宋月饼美味台湾京剧大师李宝春演唱京剧《月饼歌》

发布时间：2019年07月01日 17:30:27

今年的中秋节即将来临。岛内市场上的月饼预购潮也进入白热化阶段。有业者找来国宝级京剧大师李宝春，当场演唱绝响京剧“月饼歌”，歌颂手工苏式月饼的美味。

据台湾东森新闻报道，台湾国宝京剧大师李宝春当场演唱了著名的京剧《月饼之歌》，以换取他最喜欢的苏式手工月饼。李宝春一直记得的咸月饼是金华火腿和鲜肉的味道。他坚持使用手工制作的面团棒，因为只有用手才能精确地混合面粉和水的比例，以软化具有不同层次的酥饼皮。此外，大师强调自己做的糕点也是美味食物的秘密。

苏式月饼师傅说，为了制作这种月饼，他们专门制作了黄油。一般来说，传统的苏式月饼在口中烹煮时会感觉坚硬或粘稠。然而，他们生产的月饼会在口中融化，然后黄油蛋糕会一层一层地制作，这与其他月饼不同。