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著名京剧演员建立关胜花园

发布时间:2019年07月01日 17:11:39

作品分类:创办  京剧  父亲  食品  公司  企业  罐头  广东  奖牌  世博会  

在上海乃至全国的食品工业中,冠生园是历史上最著名、最早的企业之一。它曾是一家典型的中国国有资本企业,以其创始人西安·关胜的名字命名。解放后,这家企业是一家公私合营企业,后来变成了国有企业。冠生园罐头食品等产品参加了1926年费城世博会并获奖。从那以后,企业走上了快速扩张的道路。

在儿子贤再建眼中,父亲贤关胜具有现代西方企业家精神,“献身于企业,热心公益,公私分明”。我父亲创业几十年了,但他没有任何积蓄,甚至没有为自己和孩子买房子。冼载健从来没有抱怨过他的父亲,只是遗憾他的父亲留下了一些纪念物品,包括金牌和世博会奖牌。

罐装糖果陈皮人参

85岁的冼载健和妻子住在宁海中路一栋石库门的老房子里。这座房子有将近100年的历史。贤在建已经在这里住了将近70年了。我听说记者要采访他父亲的商业故事。贤再建从书柜里掏出一个手掌很大的笔记本,颤抖着打开。还有十多页的笔记本上写满了字,这样老人可以用老花镜看得很清楚。“这都是我父亲的过去,也是相关部门来找我时准备的。”贤在建说。

当谈到1926年关生元获得世博会奖牌的过去时,贤在建说这是真的。“解放前,奖章长期放在公司的荣誉陈列室里。我在公司工作时经常见到他们。”贤在建有些后悔。“解放后,我父亲可能因为不放心而把奖章带回家保存。然而,我父亲的奖章和一些珍贵的材料现在不见了。”

即使在现在的冠生园(集团)有限公司,关于老冠生园的信息也很少,很少有人知道冠生园曾经在世博会上获得过金牌。

“解放后,该公司经历了公私合营和国有化。后来,许多公司合并重组,这改变了很多。一些数据丢失了。”冠生园有限公司董事长翁茂表示,公司也一直在努力寻找奖牌、证书等珍贵材料。

奖牌和证书都不见了,但是关于冠军的证据很清楚。组织并参加了1926年美国费城世博会的清朝官员云镇(Yun Zhen)在他的《费城奥运会印象记录》中记录了中国参加1927年展览会的获奖产品或企业名单。其中,关胜花园的名称被列为“罐头食品”类别,该奖项为“甲级奖”。由于缺乏历史数据,不清楚关胜花园最初参加费城世博会的产品是什么。在冼载建的记忆中,他的父亲给了他一些关于比赛的一般信息。“关胜花园参加费城世博会应该是由当时的政府组织的。当时,上海著名的食品公司如泰康和泰丰也被组织起来参加世博会。”冼在健说:“我从父亲那里听说关生园的罐头、糖果、陈皮等小食品已经送到展览会上了。”

“小广东”卖蜜饯

参加费城世博会是冠生园食品公司发展后的事情。在冼载建的记忆中,他的父亲冼载建从一个街头摊贩开始,历经艰辛才建立了被称为“中国美食王国”的关胜花园,这也留下了许多传说。

西安关胜,原名冼炳成,生于1887年,清光绪十三年,广东南海佛山一个贫苦农民家庭。当我十七岁或十八岁的时候,我独自来到上海,在表哥舒朱升开的“竹居”小吃店做簿记员。

两年后,冼秉诚决定自己创业。他存了15枚银币,在城隍庙的豫园区租了一家小商店,并将它命名为“小广东”。凭借在表哥店里煮粥和馄饨的技巧,他推出了“鱼粥”和“广东馄饨”。

“小广东”很受欢迎,因为它质量好,价格低。正是在这一时期,冼秉诚改名为“关胜”,希望能做得更好。出乎意料的是,好时光不会持续太久。“小广东”生意兴隆,但却惹恼了附近的一家大餐馆。这家餐馆的老板收买了官员,一次又一次地找他们的茬,最后甚至封杀了“小广东”的门面。

贤在建非常了解父亲的性格:“父亲脾气很倔。之后,他摆摊,开了一个蜜饯作坊,但没有一个成功。”

不久,西安关胜从报纸上得知,新舞台已经在泸县园路(现在的大井路)的九英亩土地上建造了一个新剧院。新舞台是由上海京剧界的一群艺术家于1908年创建的,是中国戏曲改革的源头。自从搬到占地九英亩的鲁香园路后,著名京剧演员薛耀清的主要文明剧就成了票房很高的热门。

西安关胜匆忙在新舞台附近找了家商店,开了一家“潇雅花园”商店。此后,他在做生意时开发了蜜饯。当他得知李子有解渴、清凉润喉的功效时,他想出了一种用李子制作果脯的方法。他将梅子蜜饯命名为“陈皮梅”,并将其带到新的试销阶段。它非常受欢迎。

著名女演员薛耀清、武术家夏月山和花腔女演员夏月润都爱上了《陈皮梅》,觉得它有润喉的效果。三位京剧演员一起找到了西安关胜,并要求合作经营《陈皮梅》。西安关胜受宠若惊。他认为自己是个小企业,不敢和大名人合伙开店。看到西安关胜犹豫不决,夏月山递过来一张500元的银票,说道:“这是我们三个人加入合伙企业的第一笔钱,即使是50%的股份。将来,如果业务规模更大,它可以增加。”事实上,西安关胜正试图扩大他在陈皮梅的业务,但他没有钱。经过讨论,几位股东同意以仍负责运营的西安关胜的名字命名这家商店。

1915年,“皇冠健康商店”开业。1918年,皇冠健康店增加了资本和股份,改名为“皇冠健康花园”,并正式运作为股份公司。

“不比现在的食物差”

民国时期,在上海众多的食品企业中,关胜花园不是第一个开业的,而是规模扩张最快的。

20世纪20年代末,冠生园公司已经在上海设立了总部和六个分公司,并在杭州和南京设立了分公司和门店。抗日战争爆发后,冠生园公司搬进来,在武汉、天津、成都、昆明、重庆、贵阳等地设立了分厂和商店。这样,除了海外,冠生园在中国其他城市共设立了8家工厂和14家店铺。

“解放前,关胜花园的主要产品包括糖果(太妃糖、杏花糖)、饼干、西点、面包、罐头食品、粽子、月饼等。它的食物主要模仿欧美国家的风格和口味,加上它自己的创新,在当时达到了很高的水平。就口味和品种而言,许多品种并不比目前流行的食物差。”上海食品研究所技术主任、上海食品协会专家马志英告诉记者,“从这个角度来看,关胜花园在1926年费城世博会上获得金牌并不奇怪,因为上海当时是一个非常国际化的城市,关胜花园的产品在外国租界也同样受欢迎。”

冼在健还在他父亲的冠生园公司工作了几年。在他的记忆中,冠生园在上海的分支机构一直做得很好,南京路总公司一年到头都有更多的客户。

随着关胜园林企业的快速发展,西安关胜不仅追求利润。抗日战争爆发后,西安关胜在湖南桃园建立了专门的罐头厂,专门为抗日军队生产军用罐头,不计利润甚至成本。

中华人民共和国成立后,许多食品公司合并为冠生园公司。如今,冠生园已成为现代食品集团公司,“冠生园”商标已作为上海百年品牌的商标受到保护。

世博会历史之谜

西安关胜的“现代企业家特色”体现在哪里?

作为关胜花园的“一家之主”,冼关胜没有像当时许多商人那样把自己的财产留给继任者。

西安关胜在关胜花园拥有许多股份,但他从未为自己和孩子买过房子。1924年,冠生园的旧店仍在路香园路。西安管生在商店上方租了一套20多平方米的公寓,他的家人就住在里面。大约在1938年,西安关胜把他的家人搬到宁海中路,在一栋三层石库门的二楼租了一栋38平方米的房子。

“当时,我父亲在内地呆了很长时间。奶奶、妈妈、姐姐和我都住在这里,还有一个堂兄帮忙做家务。”西安关胜的儿子冼在建回忆说,他家里人太多了,他不得不睡在母亲床边的架子上。直到他姐姐去了寄宿学校,他才睡在他姐姐睡觉的亭子里。

西安关胜一生致力于公益事业。他通过福利机构向学校、慈善机构和其他机构捐赠了大量个人财产。" 1952年,当他父亲去世时,他留给家人的只有一点积蓄。"冼载健说,他一生都钦佩父亲的个性。

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