京剧大师梅兰芳的饮食“三不三不”

自2007年11月以来，与梅兰芳有关的新闻一直在继续:以梅兰芳命名的梅兰芳大剧院已经建成；梅兰芳铜像完成；电影《梅兰芳》正在紧张拍摄中。梅兰芳故居的墙壁将根据明清建筑风格进行翻新。在北京“梅兰芳热”升温的同时，梅兰芳的餐饮生活以“私房菜”的形式重新出现在餐饮市场上，“梅芙家宴”也欣欣向荣。

梅兰芳喜欢清淡的饮食，这和他的京剧生活有关。他非常重视保护自己明亮的眼睛、洁白的牙齿、声音和身材，注重健康、美丽、优雅的语调和饮食中的减肥。

在梅兰芳的家里，一位擅长烹饪淮扬菜的厨师受到了特别邀请。淮扬菜制作精良，品种多样，口味清淡，以原味为主。梅兰芳对此非常欣赏，认为淮扬菜不仅能保持菜肴的自然色泽，还能保持菜肴的营养，而且永远不会厌倦食用。

因为对光的热爱，梅兰芳养成了“三不三怕”的饮食习惯。首先，他决心不喝酒，害怕窒息和损伤喉咙。第二，尽量少吃油腻的食物，如动物内脏和红烧肉，并且要怕痰。三是演出前后不要吃冷饮，尤其是演出后，声带的“热声”不会在剧烈振动后变成“哑声”。为了保护喉咙和增加营养，梅兰芳提倡多吃鲜奶、鸡蛋、蔬菜和水果。

梅兰芳非常敬业，非常重视一日三餐与京剧表演艺术的关系。我对剧院里著名的食物有着深刻的理解。他说演员在表演前不能吃太多食物。否则，歌唱会缺乏空气，缺乏能量，甚至导致胃炎。因此，每当梅兰芳晚上有戏剧表演时，晚餐都很简单。你必须等到你看完这部戏，休息一会儿，然后才能打开胃口吃饭。